面碱和面起子

居然有人不知道什么是面碱什么是面起子的？

• 碱：又叫面碱、大碱、苏打。成分碳酸钠（Na₂CO₃）。


• 面起子：又叫小苏打、重曹（日语？）。成分碳酸氢钠（NaHCO₃）。

不过好像听说有的地方管面肥叫面起子的。